No hi ha productes a la cistella
Aparença: verd brillant, pols de fracció molt fina. L’aroma és intens, herbaci, amb un toc d’alga marina.
1a–2a collita / barreja: Sayamakaori–Yabukita ofereix un perfil vegetal potent, amb algunes notes de fruits vermells.
El bouquet del te preparat és viu, amb matisos d’alga marina i herba recent tallada. L’aroma és intensa, nítida i fresca. El sabor és consistent i lleugerament viscos, de textura sedosa, amb un amargor herbaci gairebé imperceptible que es transforma en un postgust llarg i sucós.
Com preparar el matcha: Posa 2 g (2 cullerades chashaku) de pols de matcha en un bol de te. Afegeix 30 ml d’aigua calenta (80 °C) sobre la pols i bat amb un chasen. Quan s’hagin dissolt tots els petits grumolls, afegeix 40 ml més d’aigua i continua batent fins que es formi una escuma abundant. Un cop preparat, beu-lo immediatament, perquè en refredar-se es torna més amarg.
Un te vigorós, de textura suau, ric en sabor a fulla fresca. Adequat tant per a koicha intens com per a usucha lleuger. Una elecció brillant per a qui prefereix un te amb sabor definit però no agressiu.
