DESCRIPCIÓ
El Red Ruby és un te negre premium desenvolupat el 2013 com a equivalent del Green Emerald (绿宝石), utilitzant cultivars de te d'alta qualitat de la província de Guizhou. Produït pel Guizhou Guicha Group, aquest te creix en jardins d'altiplà a altituds d'entre 500 i 1400 metres. Va ser guardonat amb la Medalla d'Or Agrícola DLG alemanya el 2016 juntament amb el seu germà te verd.
El te es cull a mà a la primavera i a l'estiu, i ocasionalment es barreja amb collites de tardor seleccionades per garantir la consistència durant tot l'any. L'estàndard de recol·lecció és un cabdell amb dues o tres fulles. El processament inclou el marciment, l'agitació, el rodament, l'oxidació completa, la deshidratació, la conformació en grànuls i l'assecat. El resultat és una forma uniforme i compacta de "flor de paella" amb un color negre intens i brillant i pèls fins.
Quan s'elabora, Red Ruby produeix un licor vermell brillant amb una dolçor elegant i persistent. L'aroma és rica i floral amb matisos afruitats, mentre que el sabor és espès, suau i naturalment dolç amb un final suau. És fort però equilibrat, i molt adequat per a múltiples infusions.
Per preparar-ho, feu servir uns 6 grams de te en un gaiwan o tetera amb aigua a 90 °C. Deixeu en infusió la primera ronda durant 10 segons, augmentant lleugerament amb cada infusió. Es manté bé després de 3-4 infusions.
50 g
Origen: Xina, província de Guizhou
Empaquetat: maig de 2025
