Què és el te verd?
El te verd o Lü cha, 绿茶, és la categoria més antiga i gran del te xinès. Aquest te té una alta quantitat de nutrients i un sabor purament herbat i floral, preservat gràcies a les nuanços en la manera com es processa.
El te verd és una beguda popular que es fa amb les fulles de la planta Camellia sinensis. S'ha consumit durant segles a la Xina i el Japó i ara es gaudeix arreu del món pels seus nombrosos beneficis per a la salut.
Beneficis del té verd:
Ric en antioxidants: El te verd és una font rica d'antioxidants com ara les catequines, que ajuden a protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures.
Pot reduir el risc de malalties cròniques: S'ha demostrat que el te verd redueix el risc de malalties cròniques com ara les malalties cardíaques, la diabetis i certs tipus de càncer.
Pot millorar la funció cerebral: El te verd conté cafeïna i l'aminàcid L-teanina, que poden millorar la funció cerebral i augmentar l'alerta.
Pot ajudar a perdre pes: El te verd pot ajudar a perdre pes augmentant el metabolisme i la cremada de greixos.
Pot millorar la salut dental: El te verd conté compostos que poden ajudar a reduir el risc de malalties de les genives i cavitats.
Pot reduir el risc d'Alzheimer i Parkinson: S'ha demostrat que el te verd protegeix les neurones i pot reduir el risc de malalties com l'Alzheimer i el Parkinson.
Aquests són només alguns dels molts beneficis del te verd. Incorporant el te verd a la vostra dieta, podeu gaudir del seu deliciós sabor mentre en recolliu els molts beneficis per a la salut.
El te verd sovint es beu per les seves propietats saludables i el seu efecte revigorant, però també pel seu sabor. Algunes varietats tenen un sabor més umami i cremós, mentre que altres es caracteritzen més per la dolçor, amb o sense un accent àcid.
El te verd normalment s'infusióa a uns 80 °C, el que pot requerir una mica de pràctica i ajustament al gust personal: massa fred, i el sabor no es desenvolupa; massa calent, i la sensació d'aspror comença a dominar.
Com preparar el te verd:
Utilitza te verd de bona qualitat: Per obtenir el millor sabor i aroma, utilitza te verd en fulla solta de bona qualitat en lloc de bosses de te.
Tria la temperatura de l'aigua adequada: La temperatura ideal de l'aigua per a infusions de te verd és entre 70°C i 80°C. L'aigua bullint o massa calenta pot fer que el te tingui un sabor amarg.
No sobreinfusis: Sobreinfusionar el te verd pot fer que tingui un sabor amarg. En general, el te verd s'hauria d'infusionar breument.
Utilitza la quantitat adequada de fulles de te: Utilitza 3-4 g de te verd en fulla solta per tassa d'aigua, o segueix les instruccions del paquet de te.
No utilitzis aigua del raig: Utilitza aigua fresca, freda i filtrada en lloc d'aigua del raig. L'aigua del raig pot contenir impureses que poden afectar el sabor del te.
Utilitza la proporció adequada de te per aigua: La proporció recomanada de te per aigua és de 3-4 g de te verd en fulla solta per a 100 ml d'aigua. Intenta infusir poques vegades.
Seguint aquestes indicacions, pots garantir que el teu te verd estigui ben preparat i tingui el millor sabor i aroma.
