No hi ha productes a la cistella
Tie Guan Yin és un dels tes oolong més apreciats de la Xina, originari del comtat d'Anxi, província de Fujian, durant la dinastia Qing (1723–1735). Aquest te semi-fermentat, que rep el nom tant del te com del conreu, se celebra per la seva única "Guanyin Rhyme" i la seva fragància floral semblant a les orquídies.
Conreat a altituds de 500 a 800 metres a la província de Guizhou, aquest te es cull a mà durant dues estacions principals de collita: de mitjans d'abril a mitjans de maig i de mitjans de setembre a mitjans d'octubre. Després d'un minuciós procés de marc, sacsejada, fixació, enrotllament i assecat, les fulles adquireixen un aspecte ben arrissat i una tonalitat rica i brillant.
Tie Guan Yin produeix un licor brillant i clar amb una aroma floral refrescant, sovint en comparació amb les orquídies. El sabor és suau i amb cos, amb dolçor natural i un regust persistent. La seva reputació com un te que "permaneix fragant a través de set infusions" destaca la seva qualitat i resistència excepcionals.
Ric en polifenols, catequines i aminoàcids del te, Tie Guan Yin ofereix diversos beneficis per a la salut, com ara promoure la digestió, augmentar el metabolisme i proporcionar antioxidants. Perfecte per a diversos estils d'elaboració de cervesa, es pot sumar amb aigua calenta per a una experiència tradicional o infusionar-lo en fred per obtenir un perfil més lleuger i dolç.
