Te Pu-erh madur premium de Fengqing (material de primavera 2024)
Aquest te Premium Ripe Pu-erh representa un dels graus més alts en la classificació dels tes Pu-erh madurs. Fet exclusivament amb fulles de te Mengku Da Ye Zhong, està elaborat amb cura per aconseguir una qualitat excepcional. Collit al comtat de Fengqing, província de Yunnan, a elevacions de 1800 a 2300 metres, aquest te es beneficia de les condicions òptimes de creixement de la regió i de la rica biodiversitat.
Recollit anualment entre el 25 de març i el 16 de maig, el te inclou una alta proporció de cabdells tendres, amb un 70% format per un brot i una fulla. El procés de fermentació consisteix a apilar, humitejar i controlar acuradament la temperatura i els nivells d'oxigen. El resultat és un te amb un sabor ric i una textura suau, desenvolupat durant 40-60 dies de fermentació meticulosa.
Quan s'elabora, aquest Pu-erh produeix una infusió de color vermell intens amb una textura suau i vellutada i un gust naturalment dolç i suau. Afloren notes de fruita seca com el longan i els dàtils vermells, acompanyades d'un toc de complexitat llenyosa. El cos gruixut del te i el regust durador creen una experiència profundament satisfactòria amb múltiples infusions.
Ric en polifenols, aminoàcids i vitamines del te, aquest te afavoreix la digestió, dóna suport al metabolisme i ofereix antioxidants per a la salut en general. Elaboració amb aigua bullint a 100 °C, utilitzant 6-7,5 grams de te per 150 ml de gaiwan. Es recomana un esbandida ràpida abans de macerar durant 10-15 segons, augmentant gradualment el temps d'infusió per a les preparacions posteriors.
