Jinzhi Hongxin oolong, Taiwán, Pinglin 2023

Jinzhi Hongxin oolong, Taiwan, Pinglin 2023

Pinglin, una petita ciutat prop de Taipei a Taiwan, és coneguda per produir te Bao Zhong Oolong, també conegut com a te Pouchong. A diferència d'altres Oolongs, Baozhong té una forma retorçada i lleugerament oxidat, donant-li un caràcter únic. El Bao Zhong envellit, però, adquireix un to més fosc i ofereix un sabor més ric i complex.

Aquesta col·lecció en particular prové d'una petita granja familiar que s'ha dedicat a l'elaboració tradicional del te durant generacions. Ara a la seva cinquena generació, aquests agricultors han dominat l'artesania de produir oolongs frescos i envellits. El seu compromís inquebrantable amb la qualitat i la tradició garanteix que cada glop de Bao Zhong ofereixi un gust genuí del seu patrimoni i experiència.