«Dong Fang Mei Ren» («Bellesa oriental») del comtat de Hsinchu (regió del te del nord de Taiwan), collita tardor de 2021. Aquesta varietat és famosa pel fet que els petits insectes fuchen-tzu (Jacobiasca formosana) participen en la seva creació. Protegint-se de les seves mossegades, la planta del te canvia la seva composició química. El resultat és un ram increïble i únic del te preparat.
En aparença: puntes de te petites, marrons i retorçades. L'aroma és intens, de baies i galetes. El licor és transparent, amb un to de raïm blanc.
L'aroma del te preparat és fresc, floral de baies amb notes de cítrics, galetes i espècies. L'aroma és tendre, floral de baies. El gust és suau i refinat, sedós, dolç, amb acidesa de baies brillants i un final refrescant.
Remuneu el te en aigua calenta (75-85 °C) en un gaiwan de porcellana o una tetera d'argila porosa. La proporció és de 5 g per 100 ml. El temps de la primera remullada és d'uns 15 segons. Després d'això, feu empinades curtes (només durant 3-5 segons), augmentant el temps d'inclinació per a cada pas posterior, si cal. Podeu macerar el te fins a 10 vegades.
«Dong Fang Mei Ren» és un te preciós per a una varietat de situacions i estats d'ànim: brillant, lúdic i inspirador.
