NanNuo Mountain Big Tree Te negre
El te negre de l'arbre antic de la muntanya Nan Nuo es produeix a la regió de la muntanya Nan Nuo del comtat de Menghai, prefectura de Xishuangbanna, província de Yunnan. Aquesta zona, a una altitud mitjana de 1400 metres, gaudeix d'un clima tropical amb precipitacions anuals d'entre 1500 i 1750 mm i temperatures mitjanes de 16-18 °C, proporcionant condicions òptimes per al creixement dels arbres de te mil·lenaris.
El te es recull a mà anualment entre el 20 de març i el 30 de maig, seleccionant un brot amb tres fulles dels arbres de te de Yunnan Da Ye Zhong. El procés d'elaboració tradicional inclou el marc, la fermentació i l'assecat al sol, conservant la frescor i les qualitats naturals del te.
Quan s'elabora, el te negre de muntanya Nan Nuo produeix una infusió de color vermell brillant amb una dolçor pronunciada i duradora. El te té una aroma pura i fresca i deixa una sensació suau i suau al paladar. La seva durabilitat a través de múltiples infusions destaca la seva qualitat excepcional.
Per fer cervesa, utilitzeu 7 grams de te en un gaiwan de 110 ml amb aigua escalfada a 98 °C. Les primeres set infusions haurien de madurar durant 6-10 segons, i les infusions posteriors s'estenen a 15-20 segons. Assegureu-vos que cada infusió s'aboqui completament per mantenir el sabor i la qualitat del te.
Aquest te és ric en polifenols i teaflavines, que ofereix beneficis com ara millorar l'alerta mental, proporcionar protecció antioxidant i donar suport al metabolisme. L'emmagatzematge adequat en un lloc fresc i sec garantirà que el te conservi l'aroma i el gust al llarg del temps.
