Aroma Floral Da Hong Pao
Da Hong Pao (Big Red Robe) és un te de Wuyishan, conegut pel seu estatus entre els tes xinesos.
Històricament, aquest te es va anomenar originalment Qidan (Cinabri increïble) abans de ser rebatejat com Big Red Robe. Llegendes envolten els orígens del te, incloses històries d'oficials imperials regalant túnices vermelles a les plantes mare com a gràcies per salvar-los la vida. Alguns relats esmenten micos entrenats per arrencar les fulles, cosa que afegeix a la seva història mítica.
La narració oficial es remunta al 1385 quan Ding Xian, un estudiant que viatjava per presentar-se als exàmens imperials, va patir un cop de calor. Un monjo del monestir de Tianxin el va curar utilitzant fulles de te Da Hong Pao impregnades amb aigua del monestir. Després d'aprovar l'examen i obtenir el títol de Zhuangyuan (el més alt acadèmic), va anomenar el te "Big Red Robe".
El nom Hua Xiang, que significa "aroma floral", reflecteix les notes florals úniques del te. Aquests sorgeixen d'una etapa específica de fermentació durant el processament, on les fulles es manipulen amb cura per potenciar la seva fragància. Això s'aconsegueix durant l'etapa de sacsejada de l'oxidació, assegurant que el te desenvolupi la seva aroma característica sense dominar els seus altres sabors.
Aquest te té una llarga herència i té un paper important en la cultura del te de la regió de Wuyishan.
