Bulang Big Tree Ripe Pu-erh Te
El te Pu-erh madur de l'arbre antic de Bulang prové de la muntanya de Bulang al comtat de Menghai, prefectura de Xishuangbanna, província de Yunnan. Aquesta regió és coneguda per la seva rica història de cultiu de te i els seus antics jardins de te, alguns dels quals es remunten a més de 1400 anys. Pobles com Laomane i Banzhang contribueixen a la vibrant cultura del te de la zona, molt arrelada a les tradicions del poble Bulang.
Conreat a una altitud de 1700 metres, aquest te es cull anualment entre el 20 de març i el 30 de maig. Les fulles de te, que comprenen un brot amb tres fulles, es recullen a mà dels arbres de te de Yunnan Da Ye Zhong. S'utilitzen mètodes tradicionals de processament, com ara marchit, cocció en cassola, enrotllament, assecat al sol, fermentació (apilament humit) i assecat final.
El te s'elabora en una infusió de color vermell ataronjat brillant amb un sabor ric i suau. El seu aroma és pronunciat, omplint l'espai de notes terroses i llenyoses. El gust és suau i amb cos, amb un toc de dolçor i un retrogust refrescant i persistent.
Per fer cervesa, utilitzeu 5-8 grams de te per persona en una gaiwan o tetera. Prepara amb aigua a 95-100 °C, començant amb un esbandida ràpida per despertar les fulles. La primera infusió hauria de macerar durant 5 segons, amb les infusions posteriors augmentant de 5 a 10 segons per extreure completament els seus sabors en capes.
Ric en polifenols, aminoàcids i cafeïna, el te Bulang Ancient Tree Ripe Pu-erh recolza la digestió, millora la circulació sanguínia i promou la salut intestinal. Es recomana un emmagatzematge adequat en un lloc fresc i sec per preservar la seva qualitat al llarg del temps.
