TE EN POLS HOJICHA Te verd japonès torrat en pols 50 g

Elaborada a partir de tiges de Tencha de primera collita procedents de les prefectures de Kagoshima i Miyazaki, aquesta pols de hojicha finament torrada ofereix un perfil suau, de nous i caramel·litzat amb una càlida aroma torrada i una dolçor distintiva similar a la vainilla, única de les tiges de principis de temporada.

Naturalment baix en cafeïna, és l'elecció perfecta per als moments de vespre, pauses conscients o qualsevol persona sensible a la cafeïna.

• Cultivar: Principalment Yabukita
• Origen: Illa de Kyushu, Japó (prefectures de Kagoshima i Miyazaki)
• Collita: 1a Collita
• Forma: Pols finament molta
• Pes: 50 g

Aroma i perfil de sabor

• Fragància: Aroma dolça, càlida i torrada amb notes caramel·litzades
• Sabor: Suau i amb notes de nou amb un acabat de vainilla característic de les tiges torrades de primera collita
  

Què és l'Hojicha?

L'hojicha és un tipus de te verd japonès que es torra de manera distintiva, la qual cosa li confereix un sabor i una aroma únics. A diferència dels tes verds tradicionals que es fan al vapor, l'hojicha se sotmet a un procés de torrat, que li dóna un sabor torrat i lleugerament caramel·litzat amb una amargor mínima. Aquest torrat també redueix el contingut de cafeïna, convertint-lo en una opció popular per al vespre o per a aquells sensibles a la cafeïna.

Diferència entre Hojicha i Sencha

• Mètode de processament: L'hojicha es torra, mentre que el sencha es fa al vapor. El procés de torrat transforma les fulles o tiges de te verd en un color marró i confereix a l'hojicha el seu sabor torrat distintiu.
• Sabor: L'hojicha té un sabor torrat i de nous amb notes de caramel i vainilla, mentre que el sencha té un sabor més vegetal, herbaci i de vegades lleugerament astringent.
• Contingut de cafeïna: L'hojicha té un contingut de cafeïna inferior en comparació amb el sencha a causa del procés de torrat.
• Aspecte: L'hojicha és marró i sovint s'elabora a partir de fulles, tiges o una combinació, mentre que el sencha és verd i normalment s'elabora a partir de les fulles.

Com preparar Moychay Hojicha

Mètode estàndard

• • Quantitat de te: Utilitzeu 4 grams d'hojicha (aproximadament 1 culleradeta).
  • Aigua: Utilitzeu 200 ml (6,8 unces) d'aigua.
  • Temperatura de l'aigua: 95° -100° C (194°F).
  • Instruccions de preparació:
    1. Preescalfeu la tetera i les tasses: Abocareu aigua calenta a la tetera i les tasses per preescalfar-les, després rebutgeu l'aigua.
    2. Afegiu les fulles d'Hojicha: Col·loqueu 4 grams de fulles d'hojicha a la tetera.
    3. Afegiu aigua: Abocareu 200 ml d'aigua escalfada a 90°C sobre les fulles de te.
    4. Infusioneu: Deixeu infusionar el te durant 30 segons a 1 minut.
  • Serviu i gaudiu: Abocareu el te a les tasses i gaudiu de la dolça aroma torrada i del sabor de vainilla.

Mètode d'infusió en fred

• • Quantitat de te: Utilitzeu 5 grams d'hojicha (aproximadament 2 culleradetes).
  • Aigua: Utilitzeu 500 ml (17 unces) d'aigua freda.
  • Instruccions de preparació:
    1. Afegiu les fulles d'Hojicha: Col·loqueu 5 grams de fulles d'hojicha en una gerra o un recipient gran.
    2. Afegiu aigua: Abocareu 500 ml d'aigua freda sobre les fulles de te.
    3. Infusioneu: Col·loqueu el recipient a la nevera i deixeu-ho infusionar durant 6-8 hores o tota la nit.
    4. Coleu i serviu: Coleu les fulles de te i serviu l'hojicha en fred amb gel per obtenir una beguda refrescant i torrada

Mètode d'infusió calenta amb llet (Latte d'Hojicha)

• • Quantitat de te: Utilitzeu 4 grams d'hojicha (aproximadament 1 culleradeta).
  • Aigua: Utilitzeu 100 ml (3,4 unces) d'aigua.
  • Llet: Utilitzeu 100 ml (3,4 unces) de llet (de vaca o vegetal).
  • Temperatura de l'aigua: 90°C (194°F).
  • Instruccions de preparació:
    1. Afegiu les fulles d'Hojicha: Col·loqueu 4 grams de fulles d'hojicha en una tetera.
    2. Afegiu aigua: Abocareu 100 ml d'aigua escalfada a 90°C sobre les fulles de te.
    3. Infusioneu: Deixeu infusionar el te durant 30 segons a 1 minut.
    4. Escalfeu la llet: Mentre el te s'infusiona, escalfeu 100 ml de llet fins que estigui tèbia (no la feu bullir).
    5. Combineu: Coleu el te i barregeu-lo amb la llet tèbia.
    6. Endolceu (opcional): Afegiu edulcorant com mel o sucre al gust.
    7. Serviu: Abocareu en una tassa i gaudiu d'un latte d'hojicha càlid i reconfortant amb una aroma de vainilla.

Moychay Hojicha, amb la seva dolça fragància torrada i el seu sabor de vainilla, ofereix una experiència relaxant, perfecta tant per a preparacions calentes com fredes.