Te negre taiwanès Earl Grey

Te negre amb bergamota: una experiència brillant i refrescant

El te negre amb bergamota és l'elecció perfecta per a aquells que busquen un te vibrant i accessible alhora. Aquest te escalfa el cos i el cor, alleuja la fatiga i refresca els sentits, creant l'ambient ideal per a la relaxació i la conversa.

Descripció

Descripció visual

• Aspecte de la fulla seca : Fulles retorçades de mida mitjana, de color marró bordeus, intercalades amb fines tires de pell de bergamota.
• Licor : De color ambre clar i fosc, atractiu amb els seus matisos rics.

Gust i aroma

• Aroma : El te preparat revela una aroma viva i complexa que combina notes de galeta, vi negre, cítrics i caramels afruitats.
• Perfil aromàtic : Intensament afruitat i càlid, amb notes dominants de vi i cítrics.
• Perfil de sabor :
  • Sucós i suau.
  • Cos complet amb una dolçor subtil.
  • Un toc d'acidesa equilibrat per l'acidesa cítrica i un final refrescant.

Informació general

Aquest te, sovint anomenat el "Earl Grey taiwanès", és originari de Nantou , un districte de les terres altes del centre de Taiwan.

• Època de collita : Elaborat a partir de brots de te d'estiu, coneguts pel seu alt contingut en aminoàcids. Tot i que les fulles d'estiu no tenen el bouquet intricat de les collites de primavera o tardor, ofereixen un perfil de sabor més profund, enriquit per aminoàcids.
• Toc afegit : La inclusió de la pell de bergamota (Citrus bergamia) realça les notes altes del te, accentuant les seves característiques úniques i refrescants.

Suggeriments per a la preparació de cervesa

• Equipament : Feu servir un gaiwan de porcellana o una tetera d'argila porosa.
• Temperatura : Aigua bullent a 95 °C.
• Proporció te-aigua : 5-6 grams per 100 ml d'aigua.
• Procés d'infusió :
  1. Primera infusió : Deixar infusionar durant 8-10 segons.
  2. Infusions posteriors : utilitzeu infusions curtes (2-3 segons), augmentant gradualment el temps d'infusió amb cada infusió.
  3. Reutilització : Aquest te es pot tornar a infusionar fins a 9-10 vegades, cosa que el converteix en una opció excel·lent per a múltiples sessions d'infusió.

Un te que equilibra tradició i creativitat

El te Earl Grey amb bergamota ofereix una experiència deliciosa amb la seva naturalesa càlida, la seva vibrant aroma cítrica i el seu sabor amb cos. Ideal tant per a begudes informals com per a reunions sofisticades, aquest te és un testimoni de l'art de fer te, combinant la tradició amb l'ús creatiu de la pell de bergamota.