Matcha Cerimonial Uji 25 g

Uji Ceremonial Matcha és una barreja de primera qualitat dels cultivars Yabukita i Samidori, procedents de la regió històrica d'Uji a la prefectura de Kyoto. Aquest matcha de primera collita és conegut per la seva alta qualitat i el seu ric perfil de sabor, el que el fa ideal per a les cerimònies tradicionals del te. Quan es prepara com a koicha, ofereix un profund sabor umami amb tocs d'ametlla, mentre que com a usucha, ofereix un sabor dolç amb un regust persistent de pruna.

Cultivar: Yabukita / Samidori
Origen: Uji, Prefectura de Kyoto, Japó
Collita: primera collita, maig de 2024

Perfil d'aroma i sabor:

• Koicha (matcha gruixut): umami ric amb notes d'ametlla
• Usucha (Thin Matcha): Dolç amb un regust de pruna

Per què Uji Matcha és fantàstic:

1. Importància històrica: Uji és una de les regions de cultiu de te més antigues i famoses del Japó, amb un llegat de producció de matcha d'alta qualitat que data de segles enrere.
2. Condicions de cultiu òptimes: el clima, el sòl i les tècniques de cultiu tradicionals de la regió contribueixen al sabor i la qualitat superiors del matcha Uji.
3. Experiència: els agricultors i productors de te Uji són altament qualificats i utilitzen mètodes tradicionals per garantir el matcha de la màxima qualitat.
4. Sabor i aroma: Uji matcha es celebra pel seu ric umami, dolçor i perfil de sabor complex, el que el converteix en un favorit per a l'ús cerimonial i el gaudi diari.

Mètodes de preparació

1. Koicha (matcha gruixut):

   • Quantitat de Matcha: 4 grams (aprox. 2 culleradetes plenes)
   • Aigua: 30 ml (1 unça)
   • Temperatura de l'aigua: 70-80 °C (158-176 °F)
   • Instruccions:
     1. Tamisar el matcha: tamisar la pols de matcha en un bol per eliminar els grumolls.
     2. Escalfar l'aigua: escalfeu l'aigua a la temperatura especificada.
     3. Barregeu una pasta: afegiu una petita quantitat d'aigua a la pols de matcha i bateu suaument fins que es formi una pasta llisa.
     4. Afegiu l'aigua restant: afegiu gradualment l'aigua restant, continuant batent fins que el matcha quedi espessa i llisa sense grumolls.
     5. Serviu i gaudiu: gaudiu de l'experiència rica i plena d'umami de koicha amb notes d'ametlla.

2. Usucha (Matcha prim):

   • Quantitat de Matcha: 2 grams (aprox. 1 culleradeta abundant)
   • Aigua: 70 ml (2,4 unces)
   • Temperatura de l'aigua: 70-80 °C (158-176 °F)
   • Instruccions:
     1. Tamisar el matcha: tamisar la pols de matcha en un bol per eliminar els grumolls.
     2. Escalfar l'aigua: escalfeu l'aigua a la temperatura especificada.
     3. Batre amb força: afegiu una petita quantitat d'aigua a la pols de matcha i bateu amb força en ziga-zaga fins que es formi una capa espumosa a la part superior.
     4. Afegiu l'aigua restant: afegiu gradualment l'aigua restant mentre continueu batent fins que el matcha estigui ben barrejat i tingui una consistència lleugera i espumosa.
     5. Serviu i gaudiu: assaboreix el sabor dolç amb un regust persistent de pruna a usucha.

Uji Ceremonial Matcha, amb la seva rica història i el seu exquisit sabor, és perfecte tant per a cerimònies tradicionals com per al consum diari.