No hi ha productes a la cistella
Te blanc Pu-erh
El te blanc Pu-erh es produeix a partir de la varietat de te Yunnan Da Ye Zhong, cultivada al poble de Dazhai, districte de Simao, província de Yunnan, a una altitud de 1470 metres. Les fulles de te es cullen a mà anualment del 20 de març al 30 de maig, cosa que garanteix la seva frescor i qualitat. El seu procés de producció senzill però eficaç (arrencar, assecar i assecar al sol) conserva les propietats naturals i el delicat perfil de sabor del te.
La infusió produeix un to daurat-ataronjat cridaner amb una textura rica i amb cos. El sabor és dolç i refrescant, amb una aroma suau i floral que recorda l'agulla de plata de Fuding. Cal destacar que el te blanc Pu-erh és molt resistent a l'amargor, oferint una experiència suau i refinada després de múltiples infusions. El seu perfil suau es torna cada cop més suau i matisat amb cada infusió.
Aquest te es pot preparar calent o fred:
• Cold Brew: Deixeu-ho infusionar en aigua freda durant 8-12 hores per aconseguir un sabor refrescant i cruixent amb una frescor millorada.
• Infusió calenta: Deixar en infusió en aigua a 90-95 °C durant 3-5 minuts per obtenir la seva dolçor suau i aroma relaxant. Per a la preparació del gong-fu, utilitzar el mètode tradicional gaiwan: 6-8 g de te, fins a 10 infusions curtes durant 4-7 segons.
El te blanc Pu-erh és ric en polifenols, aminoàcids i flavonoides, que ofereixen beneficis per a la salut com ara reduir la calor, calmar els ulls i promoure l'activitat antioxidant. El seu alt contingut en vitamina A afavoreix la visió i és particularment beneficiós per a aquells que pateixen fatiga o fatiga ocular.
