Te Oolong de Nantou

El te oolong de Nantou es produeix al comtat de Nantou a partir de brots d'època tardor de la varietat d'Oolong.

En aparença, es mostren grànuls de mida mitjana en un verd fosc, provinents de brots de te torsats. L'aroma és intensament floral i herbaci. El licor, transparent, mostra una tonalitat groga verdosa.

El sabor del te preparat és fresc, multifacètic, amb notes florals, herbàcies, de nou i fruites. L'aroma, complexa, és una amalgama de flors i herbes. El gust és ric, suau y mantegós, amb dolçor, acidesa fruïtada, tocs especiats y un final refrescant.

Preparar el te en aigua calenta (75-85 °C) en un gaiwan de porcellana o una tetera d'argila porosa. La proporció és de 6 grams per cada 100 ml. La primera infusió es manté durant uns 10 segons. Després, realitzeu infusions breus (només 1 segon), augmentant el temps de remullades en les següents si cal. Podeu fer fins a 10 infusions.

El te oolong de Nantou és una elecció ideal per a l'estil gongfucha: llarg, suau i versàtil.