Grau Matcha SHQ

• Origen: Yame (prefectura de Fukuoka)
• Collita: 1a
• Cultiu: barreja (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
• Nota de tast: (koicha) nou, umami (usucha) cacau

Aquest matcha tracta d'una experiència de gran umami a la boca i d'aquesta dolçor específica del Yame Matcha.

Com preparar el matcha.

• Poseu 2 g (2 cullerades de chashaku) de matcha en pols en un bol de te.
• Aboqueu 50 ml d'aigua calenta (70 ℃) sobre la pols i bateu-la amb una batedora.
• Quan tots els grumolls estiguin barrejats, afegiu-hi 40 ml d'aigua més, continuant batent fins que es formi una escuma alta.
• Un cop fet el matcha, beu-lo de seguida, perquè a mesura que es refreda s'amarg.