No hi ha productes a la cistella
Aquest és un te blanc molt rar produït al comtat de Zhangping, província de Fujian —una regió més coneguda pel seu oolong Zhangping Shuixian. A diferència de l'oolong tradicional, aquest te està elaborat amb el mateix cultivar Shuixian, però processat completament com a te blanc. El material prové d'una plantació de te ecològica a la muntanya de Dayong, on no s'utilitzen fertilitzants i els arbustos es conreen segons pràctiques agrícoles sostenibles.
El te es recol·lecta a mà a principis de primavera de plantes de cultiu natural a gran altitud. Les fulles fresques es processen utilitzant el mètode clàssic del te blanc: assecat suau al sol seguit d'un assecat lent en interiors. Aquest enfocament de mínima intervenció preserva els aromes naturals i l'estructura neta de la fulla Shuixian, donant al te un caràcter diferent tant del te blanc estàndard com de la tradició oolong de la regió.
Les fulles seques són gruixudes, suaus i cobertes de pèls platejats fins. El licor és d'un daurat pàl·lid, amb un gust tranquil i constant. Apareixen notes florals i de fusta lleugeres, seguides d'una dolçor suau típica del material de cultiu natural. El sabor és suau, amb un regust persistent i clar. Com a producció experimental a partir de material Shuixian, presenta una rara expressió del terrer de Zhangping en forma de te blanc.
