Oolong taiwanès rostit al carbó

Oolong torrat al carbó: una experiència de te dolça i llenyosa

Aquest Oolong rostit amb carbó vegetal és un te torrat mitjà elaborat a partir de fulles més petites i joves. Ofereix un equilibri de dolçor , aromes llenyoses i un fum de carboni característic dels oolongs torrefactes tradicionalment. Perfecte per a aquells que busquen un te robust però refinat amb una complexitat persistent.

Descripció

Aspecte i aroma de les fulles

• Fulles : Trossos petits i foscos de fulles enrotllades amb un caràcter torrat profund.
• Aroma Sec : Dolç amb notes de fruits secs torrats i un subtil fumat de carbó típic dels oolongs de torrat mitjà.
• Fulles escalfades i humides :
  • Quan s'escalfa, el te desprèn aromes més riques de pinyons torrats .
  • Les fulles humides canvien a un aroma més llenyós i semblant al carboni , reflectint el seu perfil torrat.

Perfil de sabor

• Infusió :
  • Dolç amb una lleugera amargor del procés de torrat.
  • consistència espessa i enganxosa, que ofereix una sensació en boca suau i satisfactòria.
• Aromes i Gust :
  • Notes de pinyons torrats i fustes de coníferes , com agulles de pi i resina, complementades amb una fumada semblant al carboni.
  • La dolçor porta un fons llenyós , que es fa especialment destacat en el postgust.
  • Una dolçor persistent i agradable deixa una impressió duradora després de cada glop.

Detalls del te

• Tipus : Oolong de torrat mitjà
• Tipus de fulla : fulles petites i joves

Instruccions d'elaboració de cervesa

Elaboració de cervesa occidental

• Temperatura : 96°C
• Relació te-aigua : 5 g per 250 ml
• Temps de maceració :
  1. Primera infusió: 2-3 minuts
  2. Segona infusió: 4 minuts
  3. Tercera infusió: 6 minuts

Elaboració de cervesa Gongfu

• Temperatura : 96°C
• Relació te-aigua : 5-6 g per 100 ml
• Procés de remull :
  1. Primera infusió : cuinar durant 40 segons.
  2. Infusions posteriors : afegiu 20 segons per cada remullada addicional.

Per què triar Oolong rostit amb carbó vegetal?

Aquest te ofereix una barreja harmoniosa de dolçor torrat, profunditat llenyosa i subtil fumat. El seu caràcter robust i el seu postgust complex el fan ideal per a aquells que gaudeixen dels tradicionals oolongs rostits amb un perfil matisat.