Yunnan Bai Hao Yin Zhen, Moychay, (collita 2022, premsat el 2023) 50 g

Un pastís de te de 50 grams de densitat mitjana, es separa sense esforç en brots de color verd oliva i beix perlat. L'aroma és subtil, picant i floral. La infusió és transparent, amb un lleuger to de raïm blanc.

El bouquet del te preparat és polièdric, herbaci i floral, amb notes de fruits secs, especiats, cítrics i de baies. L'aroma és delicat, floral-herbàci. El gust és dens, suau, oliós, dolç, lleugerament picant, amb acidesa de llimona i un final sucós.

Prepara el te amb aigua calenta (87-92 °C) en un gaiwan o una tetera feta d'argila porosa. La proporció és de 6-7 g per 100 ml. El temps de la primera remullada és de 15 segons. Després d'això, feu empinades curtes (5-7 segons) augmentant el temps de remullada per a cada pas posterior, si cal. Podeu macerar el te fins a 9 vegades.

"Yunnan Bai Hao Yin Zhen" és una opció excel·lent per refrescar la ment i el cos.