El Shu(madura) Pu-erh "Huang Yin Shu Bing" de CNNP (Companyia Nacional d'Importació i Exportació de Productes Naturals de la Xina) de la collita del 2001, amb emmagatzematge taiwanès, és un veritable tresor.
Aspecte: La coca de te pesa 343 grams i té una densitat mitjana. Conté fulles retorçades de color marró fosc, cabdells vermellosos i esqueixos prims. L'aroma és moderat i aporta notes llenyoses amb un toc de nous. L'infusió és transparenta amb un to fosc de color vermellós-castanyer.
Sabor i Aroma: El te elaborat ofereix un sabor madur, complex i polièdric. Té notes de galetes, fruites, xocolata i elements balsàmics. L'aroma és rica, càlida i complexa. El gust és suau, dens i dolç, amb una acidesa fruitera, un lleuger amargor reminiscent de xocolata i un postgust que perdura.
Mètode d'Elaboració: Per obtenir el millor del "Huang Yin Shu Bing," cal utilitzar aigua calenta a una temperatura d'entre 90-95 °C. Pots utilitzar un gaiwan o una tetera de fang porosa. La proporció recomanada és de 5-6 grams per cada 100 ml d'aigua. La primera infusió ha de durar de 5-7 segons. Després d'això, realitza infusions molt curtes, de a penes 1-2 segons, augmentant el temps d'infusió en cada pas successiu, si ho consideres necessari. Aquest mètode d'elaboració es pot repetir fins a 12 vegades.
"Huang Yin Shu Bing" és un te envellit d'excel·lència amb un sabor suau i multifacètic. A més, ofereix un profund efecte meditatiu.
