El "Dian Sheng Puer" de la companyia Dian Pu, collita 2005, és una experiència única en el món del te. Aquesta coca de te de 350 grams, amb una densitat mitjana, es descompon amb facilitat en fulles retorçades d'un bell color marró, cabdells i delicats esqueixos. La seva aroma és subtil però distintiu, combinant matisos afustats i afruitats.
Quan es infusionat, el te es presenta amb una infusió clara, adquirint un to castany que revela el seu caràcter especial. El bouquet del te preparat és veritablement únic, evocant una sensació madura, amb notes de fusta, fruita i tocs balsàmics, reminiscents de la transició a la tardor i una suau qualitat herbàcia. L'aroma és profunda i càlida, oferint una complexitat sorprenent, amb un matís fruiter-balsàmic que captiva els sentits.
El sabor és igualment impressionant, amb una riquesa i suavitat excepcionals. Una dolçor agradable s'entrellaça amb una acidesa afruitada, creant un equilibri perfecte en el paladar. El final persistent assegura que l'experiència del te perduri en el temps.
Per a preparar aquest tresor, es recomana remullar les fulles en aigua calenta a una temperatura de 90-95 °C, utilitzant un gaiwan o una tetera d'argila porosa. La proporció ideal és de 5-6 grams per cada 100 ml d'aigua. En el primer remullo, s'aconsella un temps d'aproximadament 10 segons. Després, procedeixi amb immersions curtes de 2-3 segons, augmentant el temps d'infusió en cada pas posterior segons les seves preferències. Pot gaudir d'aquest te en repetides ocasions, fins a 12 vegades!
En resum, el "Dian Sheng Puer" és un magnífic exemple de te envellit que ofereix una paleta de sabors multifacètics, una textura suau i un efecte meditatiu que segurament impressionarà als amants del te més exigents.
