Aquesta varietat mig torrat del famós te oolong Rougui es processa mitjançant la tecnologia clàssica de te oolong Rock. Ofereix una experiència de te florida, profunda i fragant que segurament serà apreciada pels amants del Wuyi oolong com un bon te per beure diàriament.
Rou Gui és un dels membres més famosos de la família del te Wuyi Cliff. "Gui" significa literalment "luxós" i a més aquest caràcter forma part de plantes tan emblemàtiques xineses com l'osmanthus i la canyella, per la qual cosa "Rou Gui" es tradueix habitualment com "Canyella". Aquesta varietat de te presenta una alta viabilitat i resistència a influències ambientals adverses. , arrossegant abundantment amb fulles suculentes i carnoses (“Rou” significa “Carnosa”). Després d'un llarg i laboriós processament, aquestes fulles es converteixen en un te realment magnífic.
Fulla seca: retorçada longitudinalment, mida mitjana, color marró porpra fosc. L'aroma és intens, picant-galleta. El licor és transparent, de color castany.
El te elaborat té un bouquet càlid i consonant amb tocs de resines de fusta, fruita confitada, espècies i pa torrat. L'aroma és càlid i conciliador. El gust és suau, sucós, sedós, dolç, amb una lleugera acidesa de baies, transformant-se en un retrogust refrescant.
Suggeriments d'elaboració de cervesa. Prepara te amb aigua bullint calenta (95-100 °C) en un gaiwan de porcellana o una tetera per a oolongs forts fermentats d'argila porosa. La proporció és de 6 g per 100 ml. La primera infusió ha de durar 8-10 segons. Després d'això, només cal esbandir l'aigua a través de la tetera o gaiwan, augmentant l'exposició de cada següent infusió. Podeu repetir aquest mètode d'elaboració de cervesa fins a 8 vegades.
Te increïble, perfectament equilibrat: ardent i brillant, suau i afectuós.
