DESCRIPCIÓ
Aquest maó de te combina tes acuradament seleccionats de Menghai, província de Yunnan, per crear una barreja que destaca el millor de cada component.
El te negre de l'arbre antic de la muntanya Nan Nuo ofereix un cos suau, dolçor natural i matisos afruitats. El te blanc afegeix una lleugera aroma floral i un caràcter refrescant, mentre que el Pu'er cru aporta profunditat i complexitat amb els seus tons terrosos. El te negre dian hong millora la barreja amb el seu sabor ric i arrodonit i una dolçor subtil, completant un te amb equilibri i vitalitat.
Poseu 8 grams de te en una gaiwan o tetera amb aigua a 95-98 °C. Esbandida breument i mampa durant 10 segons, augmentant el temps per a les infusions posteriors per explorar els seus sabors en evolució.
Cultiu i collita
Cultivat a una altitud d'entre 500 i 800 metres, es cull a mà durant la collita de primavera, seguint l'estàndard d'un cabdell amb una o dues fulles. El procés de producció inclou el marciment, la cocció en paella, la modelació i l'assecat, preservant el to verd vibrant i la forma elegant del te.
Preparació i sabor
Aquest te es prepara en una infusió clara i brillant amb un sabor dolç i refrescant i una aroma floral persistent. Venerat pel seu caràcter "fresc i suau", Liping Sparrow Tongue ofereix una experiència suau i satisfactòria, convertint-lo en un dels preferits entre els entusiastes del te verd.
Beneficis
Ric en polifenols, catequines i aminoàcids, el te de llengua de pardal Liping afavoreix la salut promovent la digestió, accelerant el metabolisme i proporcionant antioxidants. Per obtenir el millor sabor, prepareu-lo amb aigua a 80 °C per permetre que les fulles es despleguin i alliberin la seva delicada essència.
