DESCRIPCIÓ
Te vermell (negre) natural georgià de semifermentació, amb fermentació parcial regular i parcial al buit (per augmentar la quantitat d'àcid GABA). Ozurgeti és el nom de la ciutat on es troba la nostra fàbrica. Sabor dolç i lleuger. Material de dues i tres fulles + un cabdell. La tecnologia va ser desenvolupada per Sergey Shevelev durant els experiments de l'estiu de 2024 a la fàbrica (marcador SH). Elaborat artesanalment a Ozurgeti, Geòrgia.
Cultiu i collita
Cultivat a una altitud d'entre 500 i 800 metres, es cull a mà durant la collita de primavera, seguint l'estàndard d'un cabdell amb una o dues fulles. El procés de producció inclou el marciment, la cocció en paella, la modelació i l'assecat, preservant el to verd vibrant i la forma elegant del te.
Preparació i sabor
Aquest te es prepara en una infusió clara i brillant amb un sabor dolç i refrescant i una aroma floral persistent. Venerat pel seu caràcter "fresc i suau", Liping Sparrow Tongue ofereix una experiència suau i satisfactòria, convertint-lo en un dels preferits entre els entusiastes del te verd.
Beneficis
Ric en polifenols, catequines i aminoàcids, el te de llengua de pardal Liping afavoreix la salut promovent la digestió, accelerant el metabolisme i proporcionant antioxidants. Per obtenir el millor sabor, prepareu-lo amb aigua a 80 °C per permetre que les fulles es despleguin i alliberin la seva delicada essència.
