"Yiwu Zheng Shan" és un sheng Pu-erh anyenc provinent de les muntanyes Yiwu, específicament del comtat de Xi Shuang Ban Na, i elaborat per la fàbrica Yiwu Mengsong Chaye Zhanqiexian Company. Aquesta collita és de l'any 2009.
La coca de te de 345 grams de densitat mitjana es separa fàcilment en fulles marrons retorçades, cabdells i esqueixos prims. L'aroma que desprèn és sobri, combinant notes afustades i afruitades. La infusió és transparent, amb un to castany.
El bouquet del te preparat és madur, llenyós i afruitat amb notes balsàmiques, tardorals, herbàcies, bolets i fruits secs. L'aroma és profund i càlid, afruitat-balsàmic. El gust és dens, suau i sucós-àcid, dolç, amb acidesa afruitat, matisos especiats i un final refrescant.
Remuneu el te en aigua calenta (90-95 °C) en un gaiwan o en una tetera feta d'argila porosa. La proporció és de 5-6 grams per 100 ml. d'aigua. El temps de la primera remullada és d'uns 10 segons. Després d'això, feu empinades curtes (durant 1-2 segons) augmentant el temps de remullada per a cada pas posterior, si cal. Podeu macerar el te fins a 10 vegades.
"Yiwu Zheng Shan" és un excel·lent exemple de sheng Pu-erh anyenc amb un sabor ric i un impacte meditatiu.
