No hi ha productes a la cistella
NANJINGYESHENG001
5*8*21
南靖野生单丛茶
Nanjing Yesheng Dancong Cha
Nanjing Wild Dancong Te
El te oolong salvatge Dancong de Nanjing és un te excepcionalment rar que es recull de jardins de te antics abandonats i arbres de te silvestres a les altes muntanyes del comtat de Nanjing, a la província de Fujian. El te prové de cultivars Dancong que abans es cultivaven però que des de llavors han crescut de manera silvestre durant diverses dècades, barrejant-se naturalment amb arbres de te no domesticats en terrenys boscosos remots.
El te es cull a mà cada primavera en quantitats extremadament limitades: no més de 50 quilograms a l'any. Localitzar i accedir a aquests arbres va requerir anys de recerca, ja que els jardins només són coneguts per un grapat de gent local i romanen en gran part amagats a les profunditats de les muntanyes.
Les fulles es cullen com un sol brot amb dues o tres fulles madures i es processen amb mètodes tradicionals: marciment, oxidació, fixació, enrotllament i assecat. Les fulles seques són grans, retorçades i d'aspecte salvatge, amb una profunda fragància de bosc.
Quan s'elabora, Nanjing Wild Dancong produeix un licor daurat amb una aroma captivadora: terrós, llenyós, amb tocs de flors tropicals i resina. El sabor és intens però net, amb una mineralitat profunda, una energia vibrant i un equilibri dolç-amarg persistent que reflecteix la força de les seves arrels salvatges. Resisteix llargues i múltiples infusions, revelant la seva personalitat complexa i estratificada amb el pas del temps.
Per a la infusió, feu servir de 6 a 7 grams en un gaiwan o tetera amb aigua a 95-100 °C. Deixeu-ho infusionar durant 10-15 segons, allargant gradualment el temps per a infusions posteriors. Aquest te té un bon rendiment després de 8 o més infusions.
