Matcha Cerimonial de grau superior 25 g

• Cultiu: barreja (Yabukita / Fushun / Sayamakaori)
• Regió: Illa de Kyushu
• Collita: Primera collita, maig de 2024

• Koicha (Matcha espès): Quan es prepara com a koicha, aquest matcha ofereix un sabor umami ric i rodó que embolica el paladar amb una profunditat i suavitat satisfactòries.
• Usucha (Matcha fi): Com l'usucha, ofereix una fragància delicada i duradora, proporcionant una experiència aromàtica més subtil que perdura agradablement.

Mètodes de preparació:

1. Koicha (matcha gruixut):

   • Quantitat de Matcha: 4 grams (aproximadament 2 culleradetes plenes)
   • Aigua: 30 ml (1 unça)
   • Temperatura de l'aigua: 70-80 °C (158-176 °F)
   • Instruccions:
     1. Tamisa la pols de matcha en un bol per eliminar els grumolls.
     2. Escalfeu l'aigua a la temperatura especificada.
     3. Afegiu una petita quantitat d'aigua a la pols de matcha i remeneu suaument fins que es formi una pasta suau.
     4. Afegiu-hi gradualment la resta d'aigua, continuant remenant fins que el matcha estigui espès i suau sense grumolls.
     5. Gaudeix de la rica experiència umami del koicha.

2. Usucha (Matcha fi):

   • Quantitat de Matcha: 2 grams (aproximadament 1 culleradeta plena)
   • Aigua: 70 ml (2,4 unces)
   • Temperatura de l'aigua: 70-80 °C (158-176 °F)
   • Instruccions:
     1. Tamiseu la pols de matcha en un bol per eliminar els grumolls.
     2. Escalfeu l'aigua a la temperatura especificada.
     3. Afegiu una petita quantitat d'aigua a la pols de matcha i remeneu enèrgicament amb un moviment en ziga-zaga fins que es formi una capa escumosa a la part superior.
     4. Afegiu gradualment l'aigua restant mentre continueu remenant fins que el matcha estigui ben barrejat i tingui una consistència lleugera i escumosa.
     5. Assaboreix les qualitats delicades i aromàtiques de l'usucha.