No hi ha productes a la cistella
El "High Mountain White Leaf" és una de les deu varietats clàssiques de Dancong de mel i flor, coneguda pel seu pronunciat “mi yun” (rima de mel) i fragància d'orquídia. El nom reflecteix l'espectre aromàtic distintiu del te, modelat per les condicions d'alta muntanya on els arbustos creixen lentament i acumulen minerals rics de la muntanya.
Aquest te es produeix a les terres altes de Chaozhou, província de Guangdong, a uns 800 metres sobre el nivell del mar. El terrer local —pendents coberts de boira, sòls rocosos i un clima de muntanya estable— crea el característic “mountain yun” pel qual els tes Dancong són famosos.
Recollit a mà seguint l'estàndard d'un brot amb dues fulles, aquest te està fet d'un cultiu Dancong reconegut a nivell nacional. El processament segueix la tècnica tradicional de Chaozhou en diverses etapes: assecat al sol, assecat a l'interior, agitació repetida durant la fase "zuoqing" per iniciar la fermentació controlada, fixació, enrotllament i assecat lent. L'etapa de fermentació és particularment important, ja que construeix l'aroma melós en capes i el regust llarg i elegant.
El te preparat és de cos complet i aromàtic, amb notes denses de mel, una clara fragància d'orquídia i una dolçor persistent que sorgeix després d'empassar. El seu sabor és ric però net, amb una aroma persistent que roman a la gola i al paladar.
La fulla seca està ben torçada, brillant i ben formada.
