No hi ha productes a la cistella
El Fo Shou és un oolong envellit tradicional elaborat amb la varietat de brot vermell de l'arbust de te Fo Shou, que creix a una altitud d'uns 800 metres a la regió fronterera entre els comtats de Yongchun i Dehua, a la província de Fujian. Aquesta varietat és coneguda per les seves fulles grans, suaus i olioses de color verd-groguenc i la seva aroma única, que recorda la fruita de la mà de Buda (香橼), que va donar nom al te.
Aquest lot es va collir i processar el 2014 i ha experimentat un envelliment natural durant més de deu anys. El te es va collir a mà seguint l'estàndard d'un cabdell amb tres fulles. A continuació, es va processar mitjançant el mètode clàssic d'estil Wuyi amb sacsejades fortes: marciment al sol, múltiples rondes de sacsejades i repòs (amb un total de 8-16 hores), enverdissement mitjançant cocció en paella a alta temperatura, enrotllament repetit, assecat inicial i secundari i cocció llarga amb carbó vegetal a baixa temperatura per estabilitzar i preservar la fulla.
Després de l'envelliment i la cocció, el te apareix com a fulles ben arrissades, en forma de semibola, amb un to fosc i brillant. Quan s'infusiona, produeix un licor de color daurat ataronjat amb una sensació a la boca espessa i suau. El sabor és suau, dolç i amb cos, amb notes florals i afruitades profundes, una aroma persistent semblant a l'encens i un final net i suau.
Per preparar-ho, feu servir 7 g de te en un gaiwan o tetera de 120 ml amb aigua bullent (100 °C). Deixeu en infusió la primera durant 10 segons, augmentant el temps de 5 a 10 segons amb cada ronda. Apte per a múltiples infusions. Per a la infusió en un termos, feu servir 8 g en 300-500 ml i deixeu-ho en infusió tapat durant més de 10 minuts. Per a la infusió en fred, deixeu-ho en infusió 5 g en aigua durant 1 o 2 hores i després refrigereu-ho durant la nit.
