Gaba oolong d'Alishan Shou Gong (recol·lecció manual)

El "Gaba Oolong" (verificat a mà) es produeix a la reserva natural d'Alishan (centre de Taiwan). Durant el procés de fabricació, les fulles de te passen per una fermentació al buit en diverses etapes.

Fulla seca: boletes petites, esfèricament retorçades, de color marró. L'aroma és càlida, intensa, afruitada i de galeta. El licor és transparent, de color ametlla daurada.

El bouquet del te infusionat és brillant i càlid, amb notes de galeta afruitada, amb matisos d'herbes, caramel i fruits del bosc. L'aroma és dolça, càlida i profunda. El gust és de cos complet i suau, dolç amb una delicada acidesa de fruits del bosc, que es transforma en un final refrescant.

Prepareu te amb aigua bullent (90-95 °C) en una tetera de porcellana o una tetera d'argila porosa. La proporció és de 5 g per cada 100 ml. La primera infusió ha de durar entre 15 i 20 segons. Després, feu infusions curtes (només de 8 a 10 segons), augmentant el temps d'infusió per a cada pas posterior, si cal. Podeu repetir aquest mètode fins a 9 vegades.

Excel·lent te cerimonial: deliciós, suau i llarg. Alleuja la fatiga i la tensió nerviosa, relaxa el cos i refresca la percepció.