Arbres salvatges Te vermell, projecte del bosc del te de Tailàndia (primavera de 2023)

Wild Trees Red Tea - Projecte del bosc del te de Tailàndia (primavera de 2023): un viatge únic i aromàtic

Aquest Wild Trees Red Tea , procedent del Thailand Tea Forest Project , s'elabora amb fulles grans d'arbres vells de creixement salvatge, assecades al sol i premsades amb força en un pastís de 357 g. El seu procés d'elaboració únic li confereix un excel·lent potencial d'envelliment, diferenciant-lo de la majoria de tes vermells premsats. Molt aromàtic i ple de caràcter, aquest te ofereix una experiència de te deliciosa i multidimensional.

Obteniu més informació sobre el Thailand Tea Forest Project i el seu compromís amb el cultiu sostenible del te.

Descripció

Aspecte i aroma de les fulles

• Fulles seques : inicialment, les fulles emeten aromes dolços, àcids i afruitats amb subtils matisos fumats i llenyosos típics dels tes negres premsats i assecats al sol.
• Fulles escalfades i humides : en escalfar-se i infusió, les aromes s'intensifiquen, evolucionant cap a un bouquet vibrant i aromàtic. Les fulles humides desprenen una potent fragància semblant a baies , que recorda un batut fresc , amb notes de nabius, grosella vermella i nabius.
• Complexitat de l'aroma : tocs de grosella, coco, litxi, mangostà i espècies com el cardamom, juntament amb matisos florals, afegeixen capes addicionals de complexitat.

Perfil de sabor

• Infusió :
  • El te té un sabor afruitat a baies amb notes dominants de nabius, grosella vermella i nabius, equilibrats per un subtil to fumat i llenyós.
  • El gust és fort, aromàtic i ben equilibrat entre dolçor, amargor i acidesa .
  • La consistència és espessa i tèrbola amb una sensació en boca suau i satisfactòria.
• Notes addicionals :
  • Al fons emergeixen matisos rústics que ofereixen una profunditat terrosa al te.
  • Quan s'elabora més fort i durant més temps, desenvolupa una semblança amb Shu Pu'erh , convertint-lo en un te únic i versàtil.

Detalls del te

• Origen : Tailàndia
• Any : Primavera 2023
• Cultivar : Arbres vells i de creixement salvatge

Instruccions d'elaboració de cervesa

Elaboració de cervesa occidental

• Temperatura : 96°C
• Relació te-aigua : 5 g per 250 ml
• Temps de maceració :
  1. Primera infusió: 1,5 minuts
  2. Segona infusió: 2 minuts
  3. Tercera infusió: 3 minuts

Elaboració de cervesa Gongfu

• Temperatura : 96°C
• Relació te-aigua : 5-6 g per 100 ml
• Procés de remull :
  1. Primera infusió : cuinar durant 25 segons.
  2. Infusions posteriors : afegiu 5-10 segons a cada infusió.

Notes de cervesa

Aquest te és molt versàtil i respon bé a diferents tècniques d'elaboració de cervesa. Experimenteu amb temperatures de l'aigua entre 90 i 96 °C i proveu temps d'infusió més curts o més llargs per obtenir variacions de sabor úniques. Tingueu en compte que aquest te es prepara ràpidament, així que ajusteu-lo en conseqüència.

Per què triar el te vermell d'arbres salvatges?

Aquest te és una opció destacada per a aquells que busquen sabors atrevits i complexitat aromàtica. Amb les seves notes afruitats de baies, matisos rústics i tocs de les característiques de Shu Pu'erh, ofereix una experiència única. El seu excel·lent potencial d'envelliment i la seva adaptabilitat en els mètodes d'elaboració de la cervesa el converteixen en un imprescindible tant per als entusiastes com per als col·leccionistes del te.