Bellesa oriental tailandesa" és un oolong cerimonial excepcional que captivarà tant els amants sofisticats del te com els principiants que volen una experiència inoblidable. Aquest producte d'alt nivell és perfecte per a cerimònies de te a la tarda, converses amigables o sessions meditatives especials i sensuals.
Descripció
Aspecte visual
Les fulles seques mostren una varietat de colors, des de marró carmí fins a marró avellana, amb espirals de fulles de mida mitjana i puntes de color blanc platejat.
Fragància
L'aroma és notablement ric i complex, amb tocs fruïtats, tropicals i florals, incloent notes de vi moscatell, roses, pastís de formatge, nabius, magrana, així com matisos de raïm, manglars humits, vi de postres i vi rosat.
Infusió
La infusió és transparenta i té un color daurat clar.
Sabor i aroma
La infusió ofereix un bouquet profund, juganer i polifònic, amb tocs de mel, flors, notes lletoses i herbàcies, així com sabors de pa i fruites, amb matisos de baies. L'aroma és dolç, càlid i multifacètic, oferint una autèntica simfonia a la superfície de la tassa buida. El gust és suau, refinat, amb cos i dolç, amb notes de raïm i un toc agredolç de baies del bosc, seguit d'un regust dolç, refrescant i persistent.
Informació general
Conegut com "Bellesa oriental tailandesa" o "Xampany Oolong", aquest te de Tailàndia destaca pel seu procés de producció que inclou l'ús de petits jassids de te d'ales verdes, Jacobiasca formosana (Fuchen-tzi), que interactuen amb les plantes de te a mesura que els brots joves es desenvolupen. Això condueix a una acumulació de terpens a les fulles, oferint un sabor únic de moscatell, així com una caramelització addicional a mesura que les fulles es desenrotllen i es fermenten. Aquest te es va recollir i processar a les muntanyes del nord de Tailàndia a la tardor de 2020, utilitzant el cultivar originalment taiwanès Chin-hsin Da Pan, un dels primers que es va importar de Taiwan a Tailàndia.
Mètode d'infusió
Per preparar aquest te, utilitza aigua gairebé bullent (98°C+) en un gaiwan de porcellana o una tetera d'argila porosa. La proporció recomanada és de 4-5 grams de te per cada 100 ml d'aigua. Fes una esbandida ràpida amb aigua calenta i realitza una primera infusió d'uns 2-4 segons. Després, continua amb infusions ràpides, augmentant el temps d'infusió a mesura que l'intensitat del sabor ho requereixi. Pots repetir aquest procés fins a unes 10-12 vegades, o segons el teu gust. Aquest és un te per a gaudir amb tranquil·litat i delectar-se en cada xarrup.
