Té pu-erh maduro de Yiwu (primavera de 2018)
El té Pu-erh maduro de Yiwu tiene su origen en la ciudad de Yiwu, en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, una zona conocida por su clima de selva tropical. Ubicada a una altitud de entre 1200 y 1500 metros, la abundante lluvia, el suelo fértil y las montañas cubiertas de niebla de la región proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de la variedad de té Da Ye Zhong de Yunnan.
Este té se cosechó en abril de 2018 (del 1 al 30 de abril) y se fermentó entre el 3 de octubre y el 10 de noviembre de 2018. Las hojas se recolectan a mano, y se seleccionan un brote y tres hojas para mantener la consistencia y la calidad. Los métodos de procesamiento tradicionales (cocción en sartén, enrollado, secado al sol y fermentación) producen hojas muy rizadas con una apariencia suave y brillante.
Al prepararlo, el té produce una infusión de color rojo ámbar vibrante con una textura suave y tersa. El perfil de sabor es equilibrado, con un dulzor suave, un amargor leve y capas de complejidad que se desarrollan a lo largo de varias infusiones. Las notas aromáticas de madera añeja, miel y matices florales contribuyen a su carácter, dejando un final duradero y agradable.
Para preparar la infusión, utilice de 8 a 10 gramos de té por tetera de 150 ml y agua calentada a 95-100 °C. Se recomienda enjuagar rápidamente para despertar las hojas, seguido de una infusión inicial de 5 a 10 segundos. Las infusiones posteriores pueden ser un poco más largas para extraer por completo los sabores del té.
Rico en polifenoles, aminoácidos y antioxidantes, el té Pu-erh maduro de Yiwu favorece la digestión, ayuda al metabolismo y proporciona una experiencia relajante al beber té.
