Los Pu-erh Sheng (Crudos) generalmente tienen un efecto tonificante y vigorizante. A medida que el té envejece, su sabor se vuelve más suave y, a la vez, más interesante.
No recomendamos beber Pu-erh Crudo por la noche, a menos que quieras permanecer despierto hasta la mañana. Esto es especialmente aplicable a los tés más jóvenes, de menos de 15 años.
El Pu-erh Sheng es un tipo de té que se produce típicamente en la provincia de Yunnan, en China. Se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis y pasa por un método de procesamiento único que lo distingue de otros tipos de té.
Pasos del procesamiento del Pu-erh Sheng
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Recolección: El primer paso para hacer Pu-erh Sheng es recolectar las hojas de té de la planta Camellia sinensis. Las hojas se suelen recoger en primavera, cuando están jóvenes y tiernas.
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Marchitado: Las hojas de té se extienden y se dejan marchitar durante unas horas. Esto permite que parte de la humedad de las hojas se evapore y las hace más manejables.
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Enrollado: Después del marchitado, las hojas de té se enrollan para romper sus paredes celulares y liberar las enzimas que causarán la oxidación. Este paso se realiza a menudo a mano, pero también puede hacerse de manera mecánica.
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Oxidación: Las hojas de té enrolladas se dejan oxidar en un ambiente cálido y húmedo. Durante este tiempo, las hojas se oscurecen y desarrollan su perfil de sabor único.
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Secado: Una vez que las hojas se han oxidado al nivel deseado, se secan para detener el proceso de oxidación. Esto puede hacerse friendo las hojas en una sartén o utilizando una máquina.
Envejecimiento del Pu-erh Sheng
Uno de los aspectos únicos del Pu-erh Sheng es que puede mejorar en sabor y complejidad con el tiempo. A medida que envejece, el té pasa por un proceso de fermentación natural que cambia su sabor y aroma. Este proceso de envejecimiento puede durar muchos años, y algunos tés Pu-erh Sheng pueden envejecerse durante décadas.
Beneficios para la salud del Pu-erh Sheng Crudo
En cuanto a los beneficios para la salud, se cree que el Pu-rh Sheng tiene varios efectos positivos. Por ejemplo, puede ayudar a apoyar la salud digestiva, reducir la inflamación y disminuir los niveles de colesterol.
Algunos estudios también han sugerido que el té Puerh podría tener propiedades anticancerígenas, aunque se necesita más investigación en este ámbito.
Pasos para preparar Pu-erh Sheng
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Calentar el agua: Lleva el agua a ebullición y deja que se enfríe durante unos minutos hasta que alcance una temperatura de alrededor de 90-95°C.
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Enjuagar el té: Enjuaga las hojas de té con agua caliente para eliminar cualquier polvo o impureza.
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Infusionar el té: Coloca las hojas de té en una tetera o gaiwan y añade agua caliente. Deja que el té se infusione durante unos 5-7 segundos la primera vez.
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Servir el té: Vierte el té en una taza o jarra y disfruta.
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Repetir: El Pu-erh Sheng se puede infusionar varias veces, así que repite el proceso de preparación según desees. El sabor y el aroma del té cambiarán con cada infusión.
Vale la pena señalar que el Pu-erh Sheng es un tipo de té que a menudo es apreciado por los entusiastas del té debido a su perfil de sabor único y su potencial de envejecimiento. Sin embargo, puede no ser tan ampliamente disponible como otros tipos de té y puede ser más caro debido al proceso de envejecimiento involucrado en su producción.
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