Té japonés

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Genmaicha con trigo sarraceno

Moychay Hojicha (té sencha frito)

Los tés japoneses son una variedad de té cultivada y producida en Japón, con una rica historia y significado cultural. Los tés japoneses más famosos son los tés verdes, que se elaboran a partir de hojas de Camellia sinensis que se vaporizan y secan en lugar de ser tostadas o pan-fritas como los tés verdes chinos. Algunos de los tés verdes japoneses más populares incluyen el sencha, el gyokuro y el matcha.

¿Qué hace especial al té japonés?

Una de las razones por las que los tés japoneses se consideran especiales es por sus perfiles de sabor únicos y técnicas de preparación. Los tés verdes japoneses tienden a tener un sabor vegetal y herbáceo, con un dulzor delicado y un sabor umami que proviene del proceso de vaporización.

El gyokuro es un té muy valorado que se cultiva a la sombra, lo que resulta en un sabor más dulce y suave, mientras que el matcha es un polvo de té verde finamente molido que se utiliza en ceremonias tradicionales japonesas de té.

Beneficios de los tés japoneses

Los tés japoneses también son conocidos por sus beneficios para la salud. El té verde en particular es rico en antioxidantes llamados catequinas, que pueden ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas. Además, se ha demostrado que el té verde aumenta el metabolismo y promueve la pérdida de peso, mejora la función cerebral y reduce la inflamación.

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