El "Té Rocky Envejecido" creado por el productor de té Yan Long, también conocido como ""Dragón Rocky"", es un auténtico ""Yan Cha"" cultivado en una zona restringida dentro de la Reserva Natural de la Montaña Wuyi.
Durante su elaboración, las hojas de té experimentan una fuerte fermentación y se tuestan tradicionalmente sobre carbón a alta temperatura.
Las hojas secas de este té son largas y enrolladas, de un tono marrón oscuro. El aroma que desprenden es cálido y tostado, con toques especiados y de galleta. Cuando se infusiona, el licor resultante es transparente y posee un hermoso color similar a la miel de pradera.
El té elaborado ofrece un sabor rico, maduro y tueste, con notas de galletas, especiadas y madera. Su aroma es cálido y profundo, mientras que el sabor en boca es jugoso y sedoso, con un toque de dulzura y una ligera acidez, acompañado de matices especiados que culminan en un retrogusto persistente.
Para preparar este té, utiliza agua hirviendo a 95°C y una proporción de 4-5 gramos por cada 100 ml. de agua. La primera infusión debe durar unos 7-8 segundos. Luego, realiza infusiones cortas de solo 1 o 2 segundos, aumentando el tiempo de infusión en cada paso posterior según tus preferencias. Puedes repetir este proceso hasta 7 veces.
Este Yan Cha es una elección espléndida, con su sabor ardiente y vibrante, que brinda un efecto cálido, relajante y armonioso.
