"Gaba Assam Hong Cha" es un té rojo que se elabora utilizando una tecnología especial de fermentación anaeróbica. Proviene de la aldea de Doi Mai Salong, en el distrito de Changrai, a una altitud de 1000 metros. Se utiliza brotes de la planta de té Assamica como materia prima.
En cuanto a su apariencia, las hojas de té son brotes retorcidos de color marrón rojizo con esquejes finos. El aroma es fuerte y tiene notas afrutadas con un toque de galleta. Cuando se infunde, el té tiene un color transparente con matices castaño rojizos.
El sabor y aroma del té preparado son brillantes y afrutados, con toques florales, especiados, amaderados, a galleta y a bayas. El aroma es intenso, cálido y evoca la frescura de las frutas. El sabor es jugoso y con cuerpo, ligeramente ácido, especiado y dulce, con una agradable acidez de bayas y un final refrescante.
Para preparar este té, se recomienda utilizar agua caliente a 95°C en un gaiwan o en una tetera de arcilla porosa. La proporción sugerida es de 5-6 gramos de té por cada 100 ml de agua. La primera infusión se realiza durante 10 segundos. Luego, puedes hacer infusiones cortas de 2-3 segundos y aumentar el tiempo de infusión en cada paso posterior, según tu preferencia. Este té se puede infundir hasta 9 veces sin perder calidad.
En resumen, "Gaba Assam Hong Cha" es una excelente opción si buscas un reinicio emocional. Es un té rico, vibrante y altamente fragante que puede revitalizar tus sentidos.
