"Yiwu Zheng Shan" es un sheng Pu-erh añejo proveniente de las montañas Yiwu, específicamente del condado de Xi Shuang Ban Na, y elaborado por la fábrica Yiwu Mengsong Chaye Zhanqiexian Company. Esta cosecha es del año 2009.
La torta de té, que tiene un peso de 345 gramos, se descompone con facilidad en hojas retorcidas de color marrón, cogollos y esquejes finos. El aroma que desprende es sobrio, combinando notas amaderadas y afrutadas. Cuando se infusiona, el líquido resultante es transparente, con un tono castaño.
El té preparado presenta un bouquet maduro, con toques amaderados y afrutados, además de notas balsámicas, herbáceas, otoñales, de setas y nueces. El aroma es profundo y cálido, con una mezcla de notas frutales y balsámicas. En boca, el sabor es denso, suave y jugoso, con un ligero dulzor, una nota de acidez frutal, matices especiados y un final refrescante.
Para preparar este té, se recomienda utilizar agua caliente a una temperatura de 90-95°C y una proporción de 5-6 gramos de té por cada 100 ml de agua. La primera infusión debe durar aproximadamente 10 segundos. Luego, puedes realizar infusiones cortas de 1-2 segundos, aumentando el tiempo de infusión en cada paso subsiguiente según tus preferencias. Este té se puede infundir hasta 10 veces.
"Yiwu Zheng Shan" es un excelente ejemplo de sheng pu-erh añejo, ofreciendo un sabor rico y una experiencia meditativa única.
