El Shu Pu-erh "Huang Yin Shu Bing" de la CNNP (Compañía Nacional de Importación y Exportación de Productos Naturales de China) es de la cosecha del 2001 y ha sido almacenado en Taiwán.
Esta torta de té tiene una densidad media y pesa 343 gramos. Se deshace fácilmente en hojas retorcidas de color marrón oscuro, cogollos rojizos y fragmentos finos. Su aroma es sobrio y presenta notas amaderadas con un toque de nuez. Cuando se infunde, la infusión es transparente y adquiere un tono castaño rojizo oscuro.
El té preparado ofrece un bouquet maduro y multifacético, con un carácter amaderado y de nuez, acompañado de notas de galletas, frutas, chocolate y matices balsámicos. El aroma es rico, cálido y complejo. El sabor es suave y denso, con dulzura y una agradable acidez afrutada. También se percibe un amargor refinado a chocolate, y el té culmina con un retrogusto persistente.
Para preparar este té, se recomienda usar agua caliente a una temperatura de 90-95°C en un gaiwan o en una tetera de arcilla porosa. La proporción ideal es de 5-6 gramos de té por cada 100 ml de agua. La primera infusión debe durar de 5 a 7 segundos. Luego, puedes realizar infusiones breves de solo 1 o 2 segundos y aumentar el tiempo de infusión en cada paso subsiguiente según sea necesario. Este té se puede disfrutar en múltiples infusiones, hasta aproximadamente 12 veces.
"Huang Yin Shu Bing" es un excelente té añejo con un sabor suave y multifacético, que brinda una profunda experiencia meditativa."
