El "Dian Sheng Puer" de la compañía Dian Pu, cosecha 2005, es una experiencia única en el mundo del té. Esta torta de té de 350 gramos, con una densidad media, se descompone con facilidad en hojas retorcidas de un hermoso color marrón, cogollos y delicados esquejes. Su aroma es sutil pero distintivo, combinando matices amaderados y afrutados.
Cuando se infusiona, el té se presenta con una infusión clara, adquiriendo un tono castaño que revela su carácter especial. El bouquet del té preparado es verdaderamente único, evocando una sensación madura, con notas de madera, fruta y toques balsámicos, reminiscentes de la transición al otoño y una suave cualidad herbácea. El aroma es profundo y cálido, ofreciendo una complejidad sorprendente, con un matiz frutal-balsámico que cautiva los sentidos.
El sabor es igualmente impresionante, con una riqueza y suavidad excepcionales. Un dulzor agradable se entrelaza con una acidez afrutada, creando un equilibrio perfecto en el paladar. El final persistente asegura que la experiencia del té perdure en el tiempo.
Para preparar este tesoro, se recomienda remojar las hojas en agua caliente a una temperatura de 90-95°C, utilizando un gaiwan o una tetera de arcilla porosa. La proporción ideal es de 5-6 gramos por cada 100 ml de agua. En el primer remojo, se aconseja un tiempo de aproximadamente 10 segundos. Luego, proceda con inmersiones cortas de 2-3 segundos, aumentando el tiempo de infusión en cada paso posterior según sus preferencias. ¡Puede disfrutar de este té en repetidas ocasiones, hasta 12 veces!
En resumen, el "Dian Sheng Puer" es un magnífico ejemplo de té envejecido que ofrece una paleta de sabores multifacéticos, una textura suave y un efecto meditativo que seguramente impresionará a los amantes del té más exigentes.
