El "Alishan Gaba Oolong SHQ" se produce en la región de la reserva natural de Alishan, ubicada en el centro y las montañas de Taiwan. Durante su elaboración, las hojas de té experimentan un proceso de fermentación al vacío en varias etapas, seguido de un calentamiento prolongado sobre carbón.
Aspecto de las hojas secas: se presentan en forma de bolitas de tamaño mediano, enrolladas en esferas. Su aroma es cálido y balsámico, con toques que evocan galletas. El licor resultante es transparente y de color avellana.
La infusión de este té revela un bouquet multifacético y cálido, con matices amaderados y especiados, además de notas frutales, a galletas, café, coñac y chocolate. El aroma es profundo y cálido, caracterizado por su complejidad. El sabor es rico y suave, con un toque dulce y ligeramente picante, acompañado de una acidez frutal y un elegante amargor a cacao que culmina en un final refrescante.
Para preparar este té, se recomienda infusionarlo con agua caliente a una temperatura de 90-95°C en un gaiwan de porcelana o una tetera de arcilla porosa. La proporción sugerida es de 6 gramos de té por cada 100 ml de agua. El primer infusionado debe durar entre 7 y 10 segundos, seguido de infusiones posteriores más cortas (2-3 segundos), aumentando el tiempo de infusión según sea necesario. Este té se puede infusionar hasta 12 veces.
El "Gaba Oolong SHQ" es la elección ideal cuando se busca aliviar la fatiga, calentar el cuerpo y el alma, y adoptar una actitud filosófica ante la vida.
