Moychay Hojicha
Descripción: Moychay Hojicha es una deliciosa mezcla que incluye principalmente la variedad Yabukita, procedente de la isla de Kyushu. Esta hojicha se elabora a partir de los primeros tallos cosechados. La dulce fragancia tostada se complementa con un sabor a vainilla, característico de los tallos tostados de la primera cosecha.
Cultivar: Principalmente Yabukita
Origen: Isla de Kyushu, Japón
Cosecha: 1ª Cosecha,
Perfil de aroma y sabor
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Fragancia: Aroma dulce y tostado.
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Sabor: Sabor parecido a la vainilla, específico de los tallos tostados de la primera cosecha.
¿Qué es Hojicha?
El hojicha es un tipo de té verde japonés que se tuesta de forma característica, lo que le da un sabor y aroma únicos. A diferencia de los tés verdes tradicionales que se cuecen al vapor, el hojicha se somete a un proceso de tostado que le otorga un sabor tostado, ligeramente caramelizado y con un amargor mínimo. Este tueste también reduce el contenido de cafeína, lo que lo convierte en una opción popular para la noche o para quienes son sensibles a la cafeína.
Diferencia entre Hojicha y Sencha
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Método de elaboración: El té hojicha se tuesta, mientras que el sencha se cuece al vapor. El proceso de tostado transforma las hojas o los tallos del té verde en un color marrón y le da al té hojicha su característico sabor tostado.
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Sabor: El hojicha tiene un sabor a nuez y tostado con notas de caramelo y vainilla, mientras que el sencha tiene un sabor más vegetal, herbáceo y, a veces, ligeramente astringente.
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Contenido de cafeína: El hojicha tiene un menor contenido de cafeína en comparación con el sencha debido al proceso de tostado.
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Aspecto: El hojicha es marrón y a menudo se elabora con hojas, tallos o una combinación, mientras que el sencha es verde y generalmente se elabora con las hojas.
Cómo preparar Moychay Hojicha
Método estándar
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Cantidad de té: Utilice 4 gramos de hojicha (aproximadamente 1 cucharadita).
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Agua: Utilice 200 ml (6,8 onzas) de agua.
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Temperatura del agua: 95° -100° C (194°F).
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Instrucciones de preparación:
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Precalentar la tetera y las tazas: Vierta agua caliente en la tetera y las tazas para precalentarlas, luego deseche el agua.
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Agregue hojas de hojicha: coloque 4 gramos de hojas de hojicha en la tetera.
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Añadir agua: verter 200 ml de agua calentada a 90°C sobre las hojas de té.
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Infusión: Deje reposar el té entre 30 segundos y 1 minuto.
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Sirve y disfruta: vierte el té en tazas y disfruta del aroma dulce y tostado y del sabor a vainilla.
Método de infusión en frío
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Cantidad de té: Utilice 5 gramos de hojicha (aproximadamente 2 cucharaditas).
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Agua: Utilice 500 ml (17 onzas) de agua fría.
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Instrucciones de preparación:
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Agregue hojas de hojicha: Coloque 5 gramos de hojas de hojicha en una jarra o recipiente grande.
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Añadir agua: Vierta 500 ml de agua fría sobre las hojas de té.
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Infusión: Coloque el recipiente en el refrigerador y déjelo infusionar durante 6 a 8 horas o durante la noche.
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Colar y servir: colar las hojas de té y servir el hojicha frío con hielo para disfrutar de una bebida refrescante y tostada.
Método de infusión en caliente con leche (Hojicha Latte)
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Cantidad de té: Utilice 4 gramos de hojicha (aproximadamente 1 cucharadita).
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Agua: Utilice 100 ml (3,4 onzas) de agua.
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Leche: Utilice 100 ml (3,4 onzas) de leche (láctea o vegetal).
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Temperatura del agua: 90°C (194°F).
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Instrucciones de preparación:
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Agregue hojas de hojicha: coloque 4 gramos de hojas de hojicha en una tetera.
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Añadir agua: verter 100 ml de agua calentada a 90°C sobre las hojas de té.
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Infusión: Deje reposar el té entre 30 segundos y 1 minuto.
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Calentar la leche: Mientras el té está en infusión, calentar 100 ml de leche hasta que esté tibia (sin que hierva).
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Combinar: Colar el té y mezclar con la leche tibia.
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Endulzar (opcional): agregue edulcorante como miel o azúcar al gusto.
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Servir: Vierta en una taza y disfrute de un café con leche hojicha cálido y reconfortante con un aroma similar a la vainilla.
Moychay Hojicha, con su dulce fragancia tostada y sabor a vainilla, ofrece una experiencia relajante, perfecta tanto para preparaciones frías como calientes.