Árboles silvestres de té rojo, Proyecto de bosque de té de Tailandia (primavera de 2023)

€20,00 / 50g

Té rojo de árboles silvestres – Proyecto de bosque de té de Tailandia (primavera de 2023): un viaje único y aromático

Este té rojo Wild Trees , procedente del Proyecto de Bosques de Té de Tailandia , se elabora a partir de hojas grandes de viejos árboles silvestres, secadas al sol y prensadas con fuerza hasta formar una torta de 357 g. Su exclusivo proceso de producción le otorga un excelente potencial de envejecimiento, lo que lo distingue de la mayoría de los tés rojos prensados. Muy aromático y lleno de carácter, este té ofrece una experiencia de té deliciosa y multidimensional.

Obtenga más información sobre el Proyecto del Bosque de Té de Tailandia y su compromiso con el cultivo sostenible del té.

Descripción

Aspecto y aroma de las hojas

  • Hojas secas : Inicialmente, las hojas emiten aromas dulces, ácidos y frutales con sutiles matices ahumados y amaderados típicos de los tés negros prensados ​​y secados al sol.
  • Hojas calentadas y húmedas : al calentarlas y dejarlas en infusión, los aromas se intensifican y evolucionan hasta convertirse en un bouquet vibrante y aromático. Las hojas húmedas exudan una potente fragancia similar a la de las bayas , que recuerda a un batido fresco , con notas de arándanos azules, grosellas rojas y arándanos rojos.
  • Complejidad aromática : Notas de grosella, coco, lichi, mangostán y especias como el cardamomo, junto con matices florales, añaden más capas de complejidad.

Perfil de sabor

  • Infusión :
    • El té tiene un sabor afrutado y a bayas con notas dominantes de arándanos azules, grosellas rojas y arándanos rojos, equilibrado por un sutil matiz ahumado y amaderado.
    • El sabor es fuerte, aromático y bien equilibrado entre dulzura, amargura y acidez .
    • La consistencia es espesa y turbia con una sensación en boca suave y satisfactoria.
  • Notas adicionales :
    • En el fondo emergen matices rústicos que aportan una profundidad terrosa al té.
    • Cuando se prepara más fuerte y durante más tiempo, desarrolla un parecido al Shu Pu'erh , lo que lo convierte en un té único y versátil.

Detalles del té

  • Origen : Tailandia
  • Año : Primavera 2023
  • Cultivar : Árboles viejos de crecimiento silvestre.

Instrucciones de preparación

Cervecería occidental

  • Temperatura : 96°C
  • Relación té-agua : 5 g por 250 ml
  • Tiempos de infusión :
    1. Primera infusión: 1,5 minutos
    2. Segunda infusión: 2 minutos
    3. Tercera infusión: 3 minutos

Elaboración de cerveza Gongfu

  • Temperatura : 96°C
  • Relación té-agua : 5-6 g por 100 ml
  • Proceso de remojo :
    1. Primera infusión : dejar reposar durante 25 segundos.
    2. Infusiones posteriores : añadir 5 a 10 segundos a cada infusión.

Notas de elaboración de cerveza

Este té es muy versátil y responde bien a diferentes técnicas de preparación. Experimente con temperaturas del agua entre 90 y 96 °C y pruebe tiempos de infusión más cortos o más largos para obtener variaciones de sabor únicas. Tenga en cuenta que este té se prepara rápidamente, así que ajuste la infusión en consecuencia.

¿Por qué elegir el té rojo de Wild Trees?

Este té es una opción destacada para quienes buscan sabores intensos y complejidad aromática. Con sus notas afrutadas y de bayas, matices rústicos y toques característicos del Shu Pu'erh, ofrece una experiencia única. Su excelente potencial de envejecimiento y su adaptabilidad a los métodos de preparación lo convierten en un imprescindible tanto para los entusiastas del té como para los coleccionistas.