Polvo de hojicha

● Descripción: elaborado a partir de tallos de Tencha orgánicos de primera cosecha.
● Área de producción: Isla de Kyushu
● Elevación: 100m
● Cultivar: mezcla (principalmente Yabukita)

El hojicha es un tipo único de té japonés que se destaca por su particular proceso de tostado. A diferencia de la mayoría de los tés japoneses, el hojicha no se cuece al vapor durante su procesamiento, sino que se fríe en bandejas de porcelana para hornear sobre carbón, lo que transforma el color de las hojas de verde a marrón. Esta innovadora técnica se desarrolló en Kioto a principios del siglo XX.

Apariencia y aroma

• Aspecto : El polvo de Hojicha consiste en túbulos delgados, planos y de color marrón dorado de hojas de té, sus fragmentos y esquejes.
• Aroma : La fragancia es profunda y cálida, y combina notas herbáceas y de nueces con un toque de esencia floral. El licor elaborado a partir de Hojicha es transparente con un tono marrón dorado.

Perfil de sabor

• Ramo : El té preparado ofrece un ramo cálido, herbáceo y de nueces con deliciosas notas de caramelo, flores y castañas horneadas.
• Fragancia : La fragancia es rica y cálida, con tonos especiados y de nueces.
• Sabor : El sabor es suave y dulce, mantecoso, con una ligera astringencia amaderada y matices picantes, que culmina en un regusto refrescante.

Consejos adicionales

• Bebida de noche : Hojicha tiene un bajo contenido de cafeína, lo que lo hace adecuado para el consumo por la noche, incluso poco antes de acostarse.
• Con leche : Hojicha también combina maravillosamente con leche, ofreciendo una experiencia de té cremosa y reconfortante.

Recetas para preparar polvo de hojicha

Hojicha Latte:

1. Ingredientes :
   • 2 cucharaditas de polvo de Hojicha
   • 1 taza de leche (o una alternativa no láctea)
   • Edulcorante de elección (miel, azúcar o jarabe)
2. Instrucciones :
   • Calienta la leche en una cacerola hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
   • Bate el polvo Hojicha hasta que se disuelva completamente.
   • Endulzar al gusto.
   • Vierta en una taza y disfrute caliente.

Hojicha Iced Tea:

1. Ingredientes :
   • 2 cucharaditas de polvo de Hojicha
   • 1 taza de agua fría
   • Cubitos de hielo
   • Edulcorante (opcional)
2. Instrucciones :
   • Disuelva el polvo de Hojicha en una pequeña cantidad de agua caliente para crear un concentrado.
   • Llene un vaso con cubitos de hielo.
   • Vierta el concentrado de Hojicha sobre el hielo.
   • Añade agua fría hasta llenar el vaso.
   • Endulzar al gusto si se desea.
   • Revuelve bien y disfruta frío.

Batido de hojicha :

1. Ingredientes :
   • 1 cucharadita de polvo de Hojicha
   • 1 plátano
   • 1 taza de leche (o una alternativa no láctea)
   • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
   • Un puñado de cubitos de hielo
2. Instrucciones :
   • Combine todos los ingredientes en una licuadora.
   • Licuar hasta que quede suave.
   • Vierta en un vaso y disfrute de su refrescante batido Hojicha.

¡Disfrute de los ricos y cálidos sabores del polvo Hojicha en estas deliciosas preparaciones!