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Beidou ("Estrella del Norte") es un cultivar icónico de té de roca de Wuyishan, desarrollado por primera vez en la región de Beidou Peak de Wuyishan. Las primeras versiones se llamaron "Beidou No.1".
El cultivar se propagó asexualmente a partir de árboles madre de Jiulongke Dahongpao, lo que le confiere una estructura estable y un fuerte perfil aromático. Este té se procesa utilizando las técnicas clásicas de Yancha: marchitamiento al sol, marchitamiento en interiores, sacudidas repetidas de Yaoqing, oxidación, fijación, enrollado, tostado inicial y luego horneado con carbón a fuego medio para madurar el aroma.
Las hojas secas están apretadamente rizadas y son oscuras, con una dulzura clara y persistente en el aroma seco. La infusión es de color ámbar-rojo y brillante. La fragancia contiene capas de fruta, profundidad mineral y suaves notas amaderadas. El sabor es espeso, suave y resonante, con un claro encanto de roca y un final largo y dulce.
