Grado SHQ de Matcha

• Origen: Yame (prefectura de Fukuoka)
• Cosecha: 1ra
• Cultivar: mezcla (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
• Notas de cata: (koicha) nuez, umami (usucha) cacao

Este matcha tiene que ver con una experiencia de gran umami en boca y esta dulzura específica del Yame Matcha.

Cómo preparar el matcha.

• Ponga 2 g (2 cucharadas de chashaku) de polvo de matcha en un tazón de té.
• Vierta 50 ml de agua caliente (70 ℃) sobre el polvo y bátalo con una batidora.
• Cuando todos los grumos estén mezclados, añadir 40 ml más de agua y seguir batiendo hasta que se forme una espuma alta.
• Una vez hecho el matcha, bébelo inmediatamente, porque a medida que se enfría se vuelve amargo.