Té Pu-erh maduro de Lancang (primavera de 2019)
El té pu-erh maduro de Lancang se produce en el condado de Lancang, provincia de Yunnan, en la fértil cuenca del río Lancang. La altitud de la región, de 1600 metros, combinada con su clima cálido y húmedo y su suelo rico en minerales, crea condiciones excelentes para el cultivo de la variedad de té Da Ye Zhong de Yunnan.
El té se cosecha anualmente entre el 20 de marzo y el 30 de mayo. Se selecciona a mano un brote con tres hojas. El proceso de producción incluye pasos tradicionales como el marchitamiento, el horneado en sartén, el enfriamiento, el enrollado, el secado al sol, la fermentación (apilado en húmedo) y el secado final. Este meticuloso proceso da como resultado hojas de té con un aspecto oscuro y brillante y un perfil de sabor robusto.
El té se prepara en una infusión de color rojo intenso con un sabor suave y con cuerpo. Aromas de madera terrosa, frutos secos y sutiles notas florales complementan su suave textura. El sabor evoluciona con cada infusión, ofreciendo una dulzura agradable y un final persistente que refresca el paladar.
Para preparar el té, utilice de 5 a 8 gramos de té por persona en una tetera o gaiwan. La temperatura del agua debe estar entre 95 y 100 °C. Comience con un enjuague rápido para despertar las hojas, seguido de infusiones de 5 segundos para las primeras infusiones, aumentando gradualmente el tiempo de infusión para las infusiones posteriores para liberar sus capas de sabor.
Repleto de polifenoles, aminoácidos y bacterias beneficiosas, el té pu-erh maduro de Lancang favorece la digestión, promueve la salud y mejora el metabolismo. Es especialmente adecuado para personas con tipos de cuerpo frío o un sistema digestivo sensible.
