Té negro de árbol grande
El té negro Da Shu se produce a partir de los antiguos árboles de té de la montaña Jingmai, ubicada en el condado de Lancang, ciudad de Pu'er, provincia de Yunnan. La montaña Jingmai, recientemente reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2023, alberga más de 11.300 hectáreas de antiguos jardines de té. Estos jardines, donde los árboles de té crecen junto a la vegetación autóctona, brindan un entorno único que contribuye a la calidad excepcional del té.
El té se recolecta a mano entre el 20 de marzo y el 30 de mayo de cada año, seleccionando un brote con tres hojas de los árboles de té Da Ye Zhong de Yunnan. Cultivado a una altitud de 1200 metros, el té se beneficia de la rica biodiversidad y el clima favorable de la región. El proceso de producción implica métodos tradicionales, que incluyen el marchitamiento, la fermentación y el secado al sol, que preservan la dulzura y el aroma naturales del té.
El té negro Da Shu se prepara en una infusión de color ámbar brillante. Su sabor se caracteriza por una dulzura inmediata y duradera, complementada con un aroma distintivo a orquídea y una pronunciada frescura de montaña. La textura suave del té y su regusto duradero lo hacen ideal para múltiples infusiones.
Para preparar el té, utilice 7 gramos de té en una tetera de 110 ml con agua calentada a 98 °C. Las primeras siete infusiones deben reposar durante 6 a 10 segundos y, para las infusiones posteriores, aumente gradualmente el tiempo de reposo a 15 a 20 segundos. Asegúrese de que cada infusión se vierta por completo para mantener la calidad del té.
Rico en polifenoles del té, aminoácidos y otros nutrientes, el té negro Da Shu ofrece beneficios como un mejor estado de alerta, propiedades antioxidantes para combatir el envejecimiento y apoyo para el metabolismo de las grasas. El almacenamiento adecuado en un lugar fresco y seco preservará su sabor y aroma con el tiempo.
