"Hong Yu" o "Red Axe-stone" es un té verdaderamente excepcional, perfecto para los paladares más exigentes. Ofrece un sabor refinado y delicado con un efecto refrescante y armonizador.
Descripción: Cuando las hojas están secas, presentan grandes flagelos retorcidos de un hermoso color granate con esbeltas ramificaciones. La fragancia es intensa, con matices de bayas y un toque mentolado. La infusión resultante tiene un color albaricoque oscuro y es completamente transparente.
Sabor y aroma: El té preparado ofrece un sabor refinado y polifónico con notas especiadas a bayas, acompañado de toques de pino, menta, canela y cítricos. El aroma es fresco y sutil, con matices de menta y frutos del bosque. El sabor es jugoso, sedoso y dulce, con una chispeante acidez cítrica y un frescor mentolado que se transforma en un retrogusto largo y refrescante.
Información general: "Hong Yu" o "Red Axe-stone" es uno de los cultivares mejorados en la Estación Experimental de Té de Taiwán (TTES). Surgió durante la ocupación japonesa en el siglo XX, con la designación TTES18, resultado de la hibridación entre la variedad india Assamica y la genuina variedad taiwanesa Qing Xin. Los japoneses veían un gran potencial en este té y tenían planes de competir con las variedades indias en grandes volúmenes debido a su carácter excepcional con notas de mentol, alcanfor y canela.
Hoy en día, los principales campos de esta variedad, también conocida como "Red Jade" "Red Axe-stone" o "Ruby-18" se encuentran en el distrito de Yuchi, en las colinas alrededor del lago Ri Yue Tang, a una altitud de 700-1000 metros sobre el nivel del mar.
Método de elaboración: Para disfrutar de este té, se recomienda usar agua hirviendo a 95°C en un gaiwan o una tetera para oolong taiwanés de arcilla porosa. La proporción ideal es de 5 gramos de té por cada 100 ml de agua. La primera infusión debe durar entre 8 y 10 segundos. Luego, simplemente aclara la tetera o el gaiwan con agua, aumentando el tiempo de infusión en cada paso subsiguiente. Puedes repetir este proceso de preparación hasta aproximadamente 12 veces."
