Dragon Claw Tea se destaca como una variedad de té blanco, cosechado de árboles antiguos y silvestres que tienen siglos de antigüedad, ubicados en lo alto de las montañas a elevaciones que van desde los 1500 a los 2200 metros. Estos venerables árboles se encuentran principalmente en las regiones montañosas del norte de Vietnam, como Chieu Lau Thi y Tay Con Linh en Ha Giang, extendiéndose hasta los territorios montañosos de Yunnan, China, cerca.
Este té distintivo es una variante del Ya Bao, que se cosecha de las yemas axilares de variedades de árboles de té no sinensis. Estos cogollos, que brotan en invierno, están predestinados a evolucionar hasta convertirse en ramas. Reconocida científicamente como Camellia Crassicolumna, existe un debate continuo sobre su clasificación como té o hierba, debido a su sabor único y atractivo visual que lo hacen muy codiciado entre los aficionados al té.
El rico entorno natural de Vietnam es la cuna de esta maravilla botánica. Los cogollos del té Dragon Claw, marcados por su tono verdoso con puntas moradas, imitan la apariencia de la cola de un dragón, brillando como si los tocara la luz del sol. Al elaborarse, ofrece un licor dorado pálido con un aroma dulce y salvaje similar al de las rosas.
Tras la infusión, el té desprende un robusto aroma floral afrutado. Los densos cogollos se despliegan lentamente, revelando todo su sabor cuando se dejan en remojo durante 30 segundos a un minuto, aumentando el tiempo de remojo en agua a 90-100 grados Celsius. Para obtener una infusión más rápida y fuerte, se recomienda hervir a fuego lento en una olla, siguiendo las prácticas locales. Incluso después de una sesión de preparación al estilo gong fu, hervir los cogollos puede extraer toda su esencia.
La infusión se asemeja a agua clara con un toque de color amarillo verdoso, que incorpora una fragancia intensa y un perfil de sabor complejo de notas florales, afrutadas, amaderadas y picantes, que recuerdan al caramelo de guayaba.
Dragon Claw Tea es de hecho una excelente opción para aquellos que buscan un viaje de sabor placentero e incomparable.
